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蛋糕柜的日常使用及保养方法

2019-03-26  /  浏览:419次

蛋糕展示柜主要用于蛋糕店,面包店,烘培房,咖啡店,西饼店,西餐厅,酒店等场所。作为商用冷柜和电器,平时的使用、维护保养也很重要,宣城市雪兴制冷从专业角度介绍下蛋糕展示柜的日常使用维护保养方法。


(1)蛋糕展示柜应放在使用环境较好,通风较好的地方,环境温度好不超过30摄氏度。

(2)新购买或搬运后的蛋糕展示柜,应静置46小时后再开机。使用前,行4小时左右空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。

(3)蛋糕展示柜的除雾开关般情况下应处于断开状态,待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态,除雾后重新置于断开状态。

(4)蛋糕展示柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入蛋糕展示柜。

(5)保存食品时,食品不要离出风口太近,内部也不要摆放太满,以免影响冷气流通。

蛋糕展示柜的日常维护:

(1)定期清扫蛋糕展示柜压缩机和冷凝器,上面灰尘污垢多,会影响散热,影响制冷效果。

(2)定期对蛋糕展示柜进行清洁,建议少1个月1次。清洁蛋糕展示柜时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗蛋糕展示柜。

(3)蛋糕展示柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。并每隔20天左右开机运行段时间,以保持制冷状态。